Lavamos la naranja, la secamos y rallamos su piel; la exprimimos y colamos su zumo.

Ponemos en un bol las 5 claras y las montamos con las varillas eléctricas a punto de nieve.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden cremosos. Añadimos el aceite, el zumo de naranja y un poco de su ralladura. Mezclamos e incorporamos la harina tamizada con la levadura. Agregamos las claras montadas y removemos con la espátula hasta integrarlas.

Vertemos la masa de nuestro bizcocho en un molde de unos 20cm de diámetro, engrasado con un poco de mantequilla. Horneamos, con el horno previamente precalentado, a 180ºC unos 45 minutos. Dejamos enfriar nuestro bizcocho y lo desmoldamos sobre una rejilla.

Preparamos la crema de queso: batimos la mantequilla (previamente ablandada), añadimos el queso y seguimos batiendo hasta que queden bien integrados. Agregamos el azúcar glas y continuamos mezclando hasta obtener una crema suave.

Repartimos la crema de queso sobre el bizcocho y decoramos con el resto de la ralladura de la piel de naranja que habíamos guardado. Servimos.