En una olla, no expres añadimos aceite de oliva y sofreímos el pollo y el conejo sazonado

Una vez sofrita la carne apartamos en un plato y sofreímos todas las verduras(yo el pimiento lo pongo a tiras, las alcachofas partidas por la mitad o en cuartos y la judía a trozos no muy grandes)añadimos también las alubias(la cantidad es a gusto de consumidor, yo no suelo poner mucho) una vez tengamos sofrita la verdura añadiremos otra vez la carne junto con el tomate troceado y removeremos todo en la olla.

Pondremos agua y dejaremos cocer durante 20m, añadiremos sal y el azafrán

Pasado ese tiempo añadiremos el arroz y probaremos de sal y sabor, si hace falta se puede poner una pastilla de starlux, cocer durante 19m y listo.