Fideos con camarones al azafrán

Name: Fideos con camarones al azafrán
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gramos pasta seca; 400 gramos camarones o langostinos pelados y limpios; 1 cebolla grande bien picadita; 2 dientes ajo; 1 puñadito cilantro o perejil picadito; 1 tapita azafrán o 6 hebras machacadas; 1 cucharadita curry; sal; 50 gramos manteca; 2 cucharadas aceite de oliva

María Amelia @mariameliacook

Mar del Plata

Para acompañar las pastas del domingo con una salsa diferente, una receta sencilla y deliciosa

Fideos con camarones al azafrán

María Amelia @mariameliacook

Mar del Plata

Para acompañar las pastas del domingo con una salsa diferente, una receta sencilla y deliciosa

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Ingredientes

4 porciones

400 gramospasta seca
400 gramoscamarones o langostinos pelados y limpios
1cebolla grande bien picadita
2 dientesajo
1 puñaditocilantro o perejil picadito
1 tapitaazafrán o 6 hebras machacadas
1 cucharaditacurry
sal
50 gramosmanteca
2 cucharadasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Freír la cebolla y los ajos picaditos en una sartén algo grande con el aceite y la manteca
2

Cuando la cebolla esté transparente agregar los camarones o langostinos pelados y limpios (sin la vena oscura)
3

Sancochar los langostinos. Agregar el azafrán y el curry y un poquito de sal (cuidado de no pasarse)
4

Apagar el fuego
5

Hervir las pastas. Cuando estén al dente casi listas para comer, encender el fuego de la salsa, colar bien la pasta y saltearla en la salsa unos minutos para que tome el gustito y termine la cocción. Agregar un puñadito de cilantro o perejil picado.
6

Servir y disfrutar.
7

Algunos dicen que agregarle queso rallado a este plato es pecado... pero de serlo sería venial... si te gusta todo bien.
8

Les debo la foto... no llegué a sacarla jaja... (próximamente la agrego)