Alfajorcitos de maizena

Name: Alfajorcitos de maizena
Yield: 24 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g Manteca o margarina; 150 g Azúcar impalpable; 3 Yemas; 200 g harina 0000; 300 g Almidón de maíz o fécula; Polvo de hornear 5 g (una cucharadita); 5 g Bicarbonato; Ralldura de limón; Esencia de vainilla; 500 g Dulce de leche repostero; 150 g Coco rallado

glofigueredo @glo25

Wilde /avellaneda Bs As /argentina

Nada más rico que unos
alfajorcitos caseros 😍

Alfajorcitos de maizena

glofigueredo @glo25

Wilde /avellaneda Bs As /argentina

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Ingredientes

24 raciones

250 gManteca o margarina
150 gAzúcar impalpable
3Yemas
200 gharina 0000
300 gAlmidón de maíz o fécula
Polvo de hornear 5 g (una cucharadita)
5 gBicarbonato
Ralldura de limón
Esencia de vainilla
500 gDulce de leche repostero
150 gCoco rallado

Guardada

Paso a paso

1

Batir con batidor de alambre la manteca pomada (blandita) con el azúcar impalpable hasta blanquear.
2

Incorporar las yemas de a una y continuar mezclando bien con el batidor.
3

Agregar la esencia de vainilla.
4

Por último los secos, harina polvo de hornear, bicarbonato, fécula y ralladura de limón.
5

Unir todo, hasta lograr una masa lisa.
6

Estirar la masa sobre un film y llevar al freezer hasta que este bien fría.
7

Emantecar y enharinar una placa, retirar la masa del freezer y cortar círculos del tamaño deseado.
8

Cocinar en horno máximo 180 ° durante 10 minutos.
9

Dejar enfriar y luego colocar con una manga dulce de leche repostero, unir y decorar con coco rallado.