En una cacerola ponemos a cocinar el pavo con la cucharadita de sal, cuando esta cocinado, retitamos del fuego, lo desmenuzamos y dejamos en una cacerola remojandolo con una taza de vino.

En otra cacerola vamos a hacer un refrito con un chorro de achiote, cebolla, tomate, pimiento verde y un cubo de caldo de gallina. Revolvemos hasta que suavicen los ingredientes.

Mientras tanto tenemos licuado las pasas, la otra taza de vino y el adobo para pavo, para echar en el refrito que estamos preparando, revolvemos por unos 5minutos y luego colocamos el pavo desmenuzado.

Revolvemos bien por unos 10 minutos, sacamos del fuego y servimos con arroz, puede ser navideño o normal.

Y buen provecho!....