Pancitos de hierbas provenzales
Hasta el pan puede decorar la mesa festiva; en este caso, como una corona de Navidad. Es una receta sencilla y gustosa, que pone un toque de distinción en la mesa.
Pancitos de hierbas provenzales
Hasta el pan puede decorar la mesa festiva; en este caso, como una corona de Navidad. Es una receta sencilla y gustosa, que pone un toque de distinción en la mesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la levadura disolviendo el pancito en la leche tibia, añadir el azúcar y 2 cdas. de harina. Dejar leudar en lugar tibio.
- 2
Mezclar la harina con la sal y las hierbas secas.
- 3
Cuando la espuma esté lista (unos 15/20'), hacer un hueco en la harina y verterla junto con la manteca derretida. Integrar los ingredientes con cuchara (mejor de madera), hasta que se pueda tomar con la mano. Sólo si fuera indispensable, añadir un poquito de agua tibia.
- 4
Tomar la masa y estirar sobre mesada, amasando unos 10'. Volver al recipiente y dejar leudar en lugar tibio, al menos 1 1/2 hora.
- 5
Retirar la masa leudada y trabajar sobre mesada para sacar el gas. Formar un cilindro y cortarlo en 12 porciones iguales.
- 6
Formar 12 bolitas y disponer en una asadera, formando una corona. Debe quedar suficiente espacio entre c/u pues duplicaran su tamaño. Dejar leudar cubierto con un paño y en lugar tibio.
- 7
Como pueden ver, aunque no puse los 12 pues la asadera que elegí me resultó chica, el espacio fue poco, pues un pancito quedó achatado. De
- 8
Calentar el horno a 200° unos 5-7'. Pincelar la corona con huevo batido (o con leche, si se quiere) y llevar a horno unos 20'. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar, para que no se rompa.
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