Se ponen a hervir los huevos y se reservan fríos

Se disloca el pollo con la mano, hacien presión en todas la articulaciones. Se dejan las alas y se deshuesa todo por la parte de atrás

Se cortan en tiras el fiambre y las verduras. Se mezclan en un bol.

Se atan las patas y el cuello. Se rellena con las verduras y el fiambre, se colocan los huevos duros en el medio. Y se cuece con hilo.

En un bol se mezcla; el aceite, el limón, la mostaza y el pimentón