Galletas de vainilla sin gluten ni lácteos

Name: Galletas de vainilla sin gluten ni lácteos
Yield: 40 galletas
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 1/2 taza premezcla sin gluten, la que usen; 1/4 taza aceite, yo usé de coco pero con cualquiera sirve; 1/2 taza azúcar; 1 huevo; 1 cucharadita vainilla; 1 1/2 cucharadita polvo para hornear sin gluten; al gusto Ralladura de limón o naranja; 1 pizca sal

Tania Mendonca @cook_10090242

Venezuela

Estas galletas se las hago a mi hijo para sus meriendas de la escuela, como él es celíaco no puede comprar nada en la cantina, le gustan bastante.

Galletas de vainilla sin gluten ni lácteos

Tania Mendonca @cook_10090242

Venezuela

Estas galletas se las hago a mi hijo para sus meriendas de la escuela, como él es celíaco no puede comprar nada en la cantina, le gustan bastante.

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Ingredientes

40 galletas

1 1/2 tazapremezcla sin gluten, la que usen
1/4 tazaaceite, yo usé de coco pero con cualquiera sirve
1/2 tazaazúcar
1huevo
1 cucharaditavainilla
1 1/2 cucharaditapolvo para hornear sin gluten
al gustoRalladura de limón o naranja
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

1

En un recipiente mezclar con paleta de madera el azúcar, el huevo, el aceite, la vainilla y la ralladura, cuando este bien mezclado ir agregando la harina mezclada con el polvo para hornear e ir integrando hasta usar toda la harina, si esta muy dura la masa agregar 1 o 2 cucharadas de agua, formar una bola con la masa y refrigerar por lo mínimo una hora.
2

Extender la masa entre dos bolsitas de plástico no debe quedar muy gruesa, cortar las galletas y colocar en una bandeja engrasada, hornear entre 15 y 20 minutos máximo a 350 F o 180 C según el horno.
3

Yo utilicé una mezcla de harinas de arroz, maicena y harina de yuca, si tiene goma xanthan o goma guar añadir 1/4 de cucharadita, puede agregar chispas de chocolate, coco o chispas de colores