Berenjenas al horno con orégano y mozzarella

Name: Berenjenas al horno con orégano y mozzarella
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena grande; 300 g sofrito/tomate frito/tomate natural triturado; Mozzarella (4 lonchas); Aceitunas negras (1 puñado); Aove; Orégano seco; Queso para gratinar (parmesano o similar)

Mire @cook_9638918

Barcelona

Me encanta la berenjena, y el sabor con el orégano, la mozzarella y el tomate es genial. Sirve como primer plato o entrante. Fácil y rápida 👌

Berenjenas al horno con orégano y mozzarella

Mire @cook_9638918

Barcelona

Me encanta la berenjena, y el sabor con el orégano, la mozzarella y el tomate es genial. Sirve como primer plato o entrante. Fácil y rápida 👌

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

1berenjena grande
300 gsofrito/tomate frito/tomate natural triturado
Mozzarella (4 lonchas)
Aceitunas negras (1 puñado)
Aove
Orégano seco
Queso para gratinar (parmesano o similar)

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavar y cortar la berenjena en rodajas finas, de medio dedo. Pasarlas por la plancha levemente con sal y orégano. Se pueden también hacer al vapor O directamente en crudo previo remojo, simplemente habrá que dejarlo más tiempo en el horno
2

En una fuente ponemos un poco de la salsa de tomate de nuestra elección y una capa de berenjenas, mozzarella, aceitunas negras picadas y un poco más de tomate si se desea hasta acabar con la berenjena
3

Acabamos cubriendo con tomate y queso rallado para gratinar. Yo aquí pongo un poco más de orégano
4

Horneamos 15-20 Min a 190°C y luego 5 Min de gratinado solo por arriba
5

¡Listo! 🍆👌