Ensalada de pepino y berenjenas

Name: Ensalada de pepino y berenjenas
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 berenjena; 1 pepino; 1 lechuga; 2 ajos; Menta fresca; Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Yohelis González @yohemgh

Venezuela

Ensalada de pepino y berenjenas

Yohelis González @yohemgh

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1berenjena
1pepino
1lechuga
2ajos
Menta fresca
Aceite de oliva
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Pelar las berenjenas, córtalas en juliana y dejarlas con sal por 20min luego retirar la sal, secarlas y llevarlas a un sartén hasta dorar con el ajo.
2

Lavar bien los ingredientes.. cortar el pepino en finos cuadros. La menta en pequeños trozos y mezclar con la lechuga y las berenjenas. Agrega aceite de oliva sal y pimienta al gusto.