Ponga a preparar la pasta en agua caliente sin sal según las indicaciones del envase. Mientras tanto, pon a derretir mantequilla en una sartén a fuego bajo. Cuando esté derretida agregada la harina, la sal y la pimienta, y mezcle bien hasta que esté sueve.

Retira del fuego y agregue la leche revolviendo bien. Ahora lleve este mezcla de nuevo al fuego hasta que hierva, revolviendo sin parar hasta que empiece a espesar. Agregue el queso y revuelve hasta que se derrita.

Escurre la pasta y agrega la salsa sobre ella. Mezcle un poco y sirve de una vez. Si quiere gratinarla, espolvoreale queso parmesano y póngala en el horno tostador durante 10 minutos.