Batir los huevos (yo no tengo batidora eléctrica así que lo hice con batidor) hasta que estén espumosos

Agregar la leche y batir unos minutos más, hasta que quede como la imagen de abajo.

Luego agregar el azúcar y la sal, batir unos segundos.

Por último incorporar la harina de a poco. Como no tengo tamiz, utilicé un colador común. Agregar de a poco y seguir batiendo suave (más bien de forma envolvente) para que no se formen grumos. No olvidar revolver con el batidor el fondo, para que no se apelmace allí la harina.

Una vez que colocamos todos los ingredientes y la se formó una masa líquida espesa, ya podemos iniciar con la panquequera o sartén en mi caso.

Al ser de teflón no es necesario agregarle manteca cada tanto, pero siempre lo hago con el primer panqueque. Una cdta de manteca, espero que se derrita y la esparso por la sartén.

Al principio puse el anafe en 3 (medio), luego lo subí a 4, y terminé en 5 (máximo) ya que tardaba bastante en hacerlos. En hornalla a gas se puede usar fuego medio, estando bien atentos de que no se quemen.

En esta oportunidad me salieron 12 panqueques, quizás porque los huevos eran chicos. Una vez que se enfriaron los guardé en la heladera tapados con papel film.