Mezclar el sobre de cuajada con uno vaso de leche fría.  Calentar el resto de la leche con el azúcar y la nata líquida.

Cuando esté a punto de hervir, añadir la cuajada mezclada con la leche y llevar de nuevo a ebullición, a fuego bajo.

Tan pronto empiece a espesar, añadir el chocolate cortado en trocitos pequeños y mezclar con la ayuda de unas varillas hasta que se funda completamente. Retirar del fuego y añadirle los copos de cayena.

Preparar los vasitos o moldes a utilizar y escudillar la mezcla. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que estén fríos y después al menos un par de horas en la nevera.

Servir la cuajada a modo de flan acompañada de un poco de nata montada.

Buen provecho!