Ponemos los ingredientes líquidos en un bol (yo usé la Thermomix), la leche, el aceite, el huevo y la esencia de vainilla y mezclamos. Añadimos el resto de ingredientes, la harina, el azúcar, el bicarbonato, la levadura y la pizca de sal. Mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea.

Reservamos la mezcla durante 10 minutos.

Mientras vamos preparando la gofrera. Yo suelo untar las placas de la gofrera con mantequilla o aceite (sólo para el primer gofre, luego no hace falta) y la enchufo para que vaya cogiendo calor.

A los 5 minutos aproximadamente ya tiene la temperatura adecuado y sólo hay que rellenar los huecos. Es importante cubrir bien por todos los lados pero sin llegar hasta arriba para que no se desborde.

Cerramos la gofrera y esperamos a que estén hechos. Aproximadamente en 5 minutos tendremos los primeros gofres.

Volvemos a rellenar con la masa de forma sucesiva hasta terminarla por completo.

Podemos acompañar nuestros gofres con chocolate, nata o frutas.

También podemos añadir a la masa pepitas de chocolate que le darán un punto diferente.

Tal vez no sean los auténticos gofres belgas pero el resultado os sorprenderá, ya veréis como no podréis como sólo uno.

¿Os animáis a probar?