Disolver la maicena en 1/2 taza de leche. En un bol colocar las yemas (optativo con el azúcar) y mezclar con batidor, agregar el resto de la leche, la leche condensada, la maicena disuelta. Llevar a fuego mínimo siempre revolviendo en forma de ocho hasta que espese. Retirar del fuego agregar la manteca y la esencia de vainilla, mezclar hasta disolver la manteca.

Dividir la crema más o menos por la mitad en dos bols a una agregar el cacao y revolver con el batidor hasta integrar muy bien. Cubrir la parte superior de la crema con un film o folex también para que no se forme capa (que no se seque la superficie) hasta que se enfríe, hacer éste proceso en cada crema.

Batir la crema hasta que tome consistecia, verter la mitad a cada bol de crema pastelera, unir muy bien. En un recipiente o molde forrado con film volcar una de las dos cremas y llevar por 15 minutos al freezer. Retirar y agregar encima la otra crema tapar con el film y llevar a freezer por 5 o 6 horas.

Retirar unos 5 minutos antes de desmoldar para que tome un poco de temperatura. Desmoldar en un plato y retirar el film.

Para cortar más fácilmente la porción, sumergir un cuchillo en agua caliente. Servir con crema Chantilly o salsa de chocolate.