Cortar en trozos el pan (se puede quitar la cáscara, en mi caso la dejé) y dejar remojado con la leche por media hora. Si la dejan toda la noche queda mejor.

Luego agregar al pan con leche los huevos, la esencia de vainilla, el azúcar y la ralladura y las pasas si es que las agregaron, batir bien.

Hacer el caramelo y una vez frío colocar en el molde la mezcla. Cocinar a baño María por 50' o hasta que tenga un color dorado en la superficie.