Corta el pan y lo ablandas con agua. Sazona con sal y una pizca de orégano y de tomillo. Dejar reposar 2 horas.

Corta los pimientos, los ajos, la panceta y el chorizo.

Fríe en un poco de aceite, por separado, estos ingredientes. Escurre y reserva.

Echa el pimentón en el aceite de freír los pimientos dando unas vueltas y retira de inmediato.

Incorpora las migas y mueve poco a poco para que pierdan la humedad y se desmigajen.

Cuando estén casi hechas incorpora los tropezones y envuélvelos con las migas durante un par de minutos.

Y ya está el plato preparado. Al servir a cada comensal, puedes añadir una rodaja de mandarina.