Trocear las cebollas y sofreír directamente en la olla, con el aceite oliva virgen extra, hasta pochar (que queden transparentes). Sazonar

Añadir a la olla las patatas cortadas en trozos pequeños y la zanahoria y el ajo rallados. Sofreír todo junto con la cebolla durante 10 minutos. Sazonar e ir removiendo todo cada poco

Añadir el chorro de vino blanco, mezclar y dejar que evapore el alcohol (Un par de minutos). Añadir una pizca de pimentón, el tomate frito y remover. dejar un par de minutos más.

Añadir el agua, la pastilla de caldo, el chorizo dulce a trozos pequeños (del tamaño de un guisante) y un poco de pan rallado para espesar un poco el caldo (1 cucharada sopera), remover y dejar hervir todo el conjunto durante unos 15 minutos. Hasta que la patata esté lista.