Arroz caldoso con pencas de remolacha y beicon
Plato de cuchara!
Arroz caldoso con pencas de remolacha y beicon
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cazuela ancha y deja calentar.
- 2
Agrega la cebolla y espolvorea una pizca de sal gorda. Mezcla a menudo para controlar el punto de cocción.
- 3
Pica las pencas de remolacha con las hojas. Vierte el consomé en un cazo y deja hervir.
- 4
Cuando la cebolla empieza a tomar color amarillo, añade el beicon. Mezcla hasta que desaparese el agua que deja el beicon.
- 5
A continuación agrega las pencas de remolacha con las hojas y mezcla un par de minutos. Por último añade el arroz blanco y dora unos 2 minutos más, mezclando continuamente para que no se pegue.
- 6
Vierte un litro de consomé (caldo) de verduras, mezcla y deja hervir. Cuando empieza hervir, baja el fuego a medio.
- 7
Después de 10 minutos, rectifique de sal y condimenta con granos pimienta negra molidos en el momento y el jengibre en polvo. Volver a mezclar y deja cocer 8 minutos más.
- 8
Aparta la cazuela del fuego, tapa con un paño de cocina limpio y deja reposar 10 minutos para que se acabe de inflar el grano de arroz.
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