Pelar y poner a cocinar la papa en agua con sal gruesa.

Una vez lista pisar para hacer el puré. Agregar la manteca (si el puré está frío del día anterior agregar la manteca derretida) y condimentar con sal, si hiciera falta, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar en caso de que lo hayas echo en el momento.

Ponemos los huevos e integramos.

Pasamos a una manga con pico rizado y hacemos las rosetas sobre una placa aceitada.

Así me quedaron a mi 😍

Ya listas espolvoreamos con queso rallado y las llevamos a gratinar en horno bien fuerte previamente calentado. Depende de cada horno el tiempo. Pero aproximadamente serán 12 a 15 minutos.