Cortar en cubitos chiquitos los zapallitos y las cebollas, ponerlo en la sartén con un chorrito de aceite y dejar cocinar hasta que las cebollas empiece a aclararse

Luego que veamos que la cebolla esta a punto de aclararse, agregarle el morrón y la zanahoria rallada

Revolver y dejar que se cocine...

Cuando este todo la preparación totalmente blanda, agregarle el queso rallado, los Condimentos y las yemas

Cuando tome color, retirar del fuego, y a punto nieve colocar las claras (para que salga esponjosa)

Colocar en una fuente alta, con un chorrito de aceite, verter la preparación y cocinar en el horno a fuego moderado aproximadamente 20 minutos

Espero que les guste :)