Sopa de verduras
Paso a paso
- 1
Lavar bien todas las verduras con abundante agua de la canilla.
- 2
Cortar la cebolla en tiras finas.
- 3
Picar el ajo. Reservar en un recipiente con aceite.
- 4
Cortar los morrones en mitades. Quitarle los troncos, las semillas y las nervaduras. Cortar tiras en sentido longitudinal y luego en sentido transversal en cubos pequeños.
- 5
Quitar los filamentos del apio y cortar finamente en medias ruedas.
- 6
Cortar las cebollas de verdeo al medio en sentido longitudinal.
Cortar finamente cada mitad en medias ruedas. - 7
Cortar el puerro al medio en sentido longitudinal.
Cortar finamente cada mitad en medias ruedas.
- 8
Quitar el tronco al tomate y cortar una cruz sobre
la base. Blanquear en agua hirviendo 20 segundos.
Retirar y cortar la cocción en agua fría. Pelar y cortar en cuartos y quitar las semillas.
- 9
Cortar los extremos de las zanahorias y pelar con pela papas. Cortar del espesor deseado en sentido transversal generando ruedas.
- 10
Pelar y cortar en cubos las papas y sumergirlas en agua fría para evitar la oxidación.
- 11
Pelar y cortar en cubos o triángulos la calabaza.
- 12
Retirar el tallo de las hojas de la acelga. Superponer las hojas y enrollarlas todas juntas. Cortar en sentido transversal más o menos fino.
- 13
Colocar dos cucharas de aceite de oliva y sofreír la cebolla. Luego agregar el ajo. Después la cebolla de verdeo, el apio y el puerro.
- 14
Ir colocando por orden de dureza las verduras (De mayor a menor).
- 15
Condimentar con sal, pimienta, orégano, romero y ají molido.
- 16
Agregar los dos litros de agua y cocinar por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que las verduras más duras estén tiernas.
- 17
Agregar la acelga y cocinar unos 5 minutos más.
- 18
Rectificar el sabor y sazonar nuevamente si es necesario.
- 19
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
Sopa de Cebolla 🇫🇷
Este es una si no la más conocida de las sopas francesas originalmente era un plato considerado para pobres además que se servía en el mercado de Les Halles muy apetecido por quienes buscaban una cura para la resaca, luego alcanzó el refinamiento y estatus del que goza actualmente, espero que disfruten de esta receta que es muy recomendada para los días o noches de frío.
-
Pasta con salsa de carne
Excelente comida para servir en familia. Con mis 30 años amo cocinar para mis hijas.
-
-
Lasaña de carne y verduras
Nos encanta es muy fácil de hacer y deliciosa la preparamos en familia, para ocasiones especiales, espero la disfruten mucho.
-
Guatita 🇪🇨
La guatita es un guiso elaborado con el Librillo o mondongo (estómago de res), es un plato característico de la ciudad de Guayaquil y uno de los favoritos de la cocina ecuatoriana, espero que disfruten de esta receta. -
-
-
Sopa de Pan
Esta rica sopita me trae muchos recuerdos de mi infancia, mi abuelita la preparaba y decía que es la sopita de los pobres, porque cuando no había "nada para comer" con pancito de ayer se puede hacer milagros y comer rico..
-
Sopa de quinua
La deliciosa sopa de quinua muy famosa en países andinos es un plato delicioso y muy nutritivo ya que la quinua es reconocida como uno de los únicos alimentos que no pierden su valor nutricional a pesar de sufrir algún tipi de método de cocción.
-
Tortilla de Calabaza 🎃
Me encanta la idea de probar nuevos y saludables sabores, estamos en invierno y en la tarde provoca un café ☕️ calientito con algo rico 😋 para acompañar. -
-
-
Tortilla de la abuelita
Esta deliciosa tortilla es preparada por mi hijo que esta dando sus primeros pasos como futuro chef
Soledad Ayala -
-
-
Sopa de col con queso
No puede faltar en el almuerzo el primer plato, una sopa rica, saludable y fácil de preparar. -
-
Costillas de cordero al horno
Quería probar a ver como me quedaban y me gustaron, realmente son deliciosas y súper fácil de preparar 😉
-
-
Sopa de avena con queso
Es una sopa rica en fibra, ayuda a la digestión y me gusta mucho, ya que no lleva mucho tiempo en prepararla. -
Sopa de Mellocos con Queso 🧀
Esta sabrosa sopita es una variante de la sopa de mellocos con huevo que hace un tiempo les compartí, es súper sencilla su preparación, con pocos ingredientes y un sabor único, espero les guste y buen provecho! -
Salsa de Manzana para Receta de Pavo Horneado de Thanksgiving
La salsa de manzana es una salsa dulce y agria hecha con manzanas cocidas. Es una excelente manera de agregar sabor y humedad a las carnes de cerdo, pollo y pavo. También es una buena fuente de fibra y vitamina C. Se puede servir caliente o fría. Es versátil, se puede usar en muchos platos diferentes y elevarlos de nivel.
-
-
Sopa de Lluspas (bolas de maíz)
Es una rica sopita típica de nuestro país. Se origina en la región Interandina en las provincias del Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar, Chimborazo, Cañar, Azuay, Loja. -
-
Más recetas
Comentarios