Mezclamos todas las harinas y la levadura, esperamos media hora, luego agregamos los aceites, que son del adobado de lo mencionado arriba, así que están condimentados e inclusive con restos de aceitunas y ajíes, lo que le da un sabor extra al pan, la sal y el agua. Y amasamos diez min. Luego dejamos levar 1hora. Después estiramos a manopla la masa y le agregamos las cáscaras de cereales.

Como todo esto ha pesado 1, 2.......dividí a ojimetro balansa de por medio en 8x160g trozos masosos. Y ahora, escuchando a Gong, el disco 2032, que es un discazo.

Que fuí aplanando..........

Enrrollando..........

Juntando......

Y amontando en el repasador con caballos bordadosss..........Es que así hacen en las panaderías, claro que no lo hacen de a pares, ni usan repasadores equinos, si no tablas con lugar para una lona larga en forma de cinta y entre los peldaños para tres flautas, y así hasta el final, son de 2, 5-3m de largas

Así han de quedar ya que no han de ser aeriadas...........

Los primeros dos pares. Y los caballos bordados patas para arribeños.

Los segundos dos pares.

Después de media hora ya han levado casi al doble.......Y lo harán durante dos horas. En las panaderías lo hacen entre cuatro y seis.

Las enfuentamos luego de 1, 5hora....Y las volvemos a tapar con un repasador.

Y ahora luego de la última media hora con el horno encendido, y ya camino a él, estarán en media hora o max. 40min. a 200grados. Ahora escuchamos el disco Gazeuse también de Gong pero con formación distinta y también excelente.

Listasss!!! Naturalmente que se les puede hacer cortes antes de hornearlas pero no hace falta.