Fideos rápidos con pescado

Name: Fideos rápidos con pescado
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 puñados se espaguetis partidos por la mitad; 200 g sofrito congelado; 200 g mix de pescado congelado (gambas, mejillones, merluza…); 1 vaso vino blanco; 1/2 pastilla concentrado de carne; Pimentón rojo (dulce o picante); Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hoy os traigo unos espaguetis con pescado, muy fáciles de preparar, complicándonos muy poco la vida.
Cuando realizamos un sofrito, cuesta poco hacer cantidad, guardar lo que nos sobre en recipientes herméticos y guardar estos en el congelador para futuras recetas.
En esta ocasión utilice un sofrito similar a este que realice hace algún tiempo.

Receta de sofrito:
http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/

Fideos rápidos con pescado

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Receta de sofrito:
http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

2 puñadosse espaguetis partidos por la mitad
200 gsofrito congelado
200 gmix de pescado congelado (gambas, mejillones, merluza…)
1 vasovino blanco
1/2 pastillaconcentrado de carne
Pimentón rojo (dulce o picante)
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Colocamos un generoso chorro de aceite de oliva en una cazuela de barro, añadimos el sofrito, el pescado (no es necesario descongelar), el vino y dejamos unirse sabores a fuego medio.
2

Cuando se mezclen todos los ingredientes, cubrimos de agua, añadimos el pimentón y cuando esta comience a hervir añadimos los espaguetis.
3

Dejamos cocer a fuego medio hasta que los espaguetis estén tiernos, si fuera necesario añadiremos agua o vino, si se nos queda seco.
4

Probar, rectificar el punto de sal y servir caliente.