Potaje de garbanzos con kale y calabaza
#lowcost
#domino
#Glutenfree
Con el fresquito de estos días apetecen platos calientes. Por eso he preparado hoy este potaje de garbanzos con kale y calabaza con el que me van a hacer la ola en casa. Es la particular versión del potaje de Cuaresma que hacía mi madre, pero en lugar de espinacas he añadido kale.
Potaje de garbanzos con kale y calabaza
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#Glutenfree
Con el fresquito de estos días apetecen platos calientes. Por eso he preparado hoy este potaje de garbanzos con kale y calabaza con el que me van a hacer la ola en casa. Es la particular versión del potaje de Cuaresma que hacía mi madre, pero en lugar de espinacas he añadido kale.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar las verduras: pelar la cebolla el pimiento en bastones y después en tiras,, la calabaza y las zanahorias, cortar la cebolla en trocitos pequeños, la calabaza en dados y la zanahoria en rodajas de unos medio centímetro de grosor. Reservar. Lavar el kale, retirar los troncos y nervios más duros y trocear las hojas (no demasiado pequeñas). Rallar el tomate.
- 2
Rehogar la cebolla a fuego lento con el pimiento y aceite, hasta que esté transparente y el pimiento blandito.
- 3
Agregar el pimentón e inmediatamente y para que no se queme, el tomate rallado, mezclar y cocinar durante un par de minutos.
- 4
Añadir la calabaza troceada, la zanahoria cortada en rodajas, la hoja de laurel y el caldo de verduras. Llevar a ebullición y cocinar diez minutos a fuego lento.
- 5
Agregar los garbanzos y la col kale, salpimentamos y proseguir la cocción cinco minutos más o hasta que la verdurita esté al gusto. Servir bien caliente ¡ A Disfrutarlo !
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