En un tazón colocar la lechuga bien lavada muy finita.

Sancochar la beterraga, la vainita, la zanahoria y el brócoli y reservar en un tazón picados (pelar y picar la beterraga y la zanahoria en larguitos) Luego picar el brócoli en pequeños arbolitos. Reservar.

En un plató servir la lechuga y adornar con la zanahoria, el brócoli y la vainita, y alrededor poner los tomates y el pepinillo agregar sal al gusto. Añades unas gotas de aceite de oliva.