Lomo De Cerdo En Salsa De Tamarindo Con Guarnición De Papas Rosti 🥔 🐷
Chef Linda Tejada @cook_5799613
súper fácil y súper deliciosa! se me hace agua la boca de solo recordar su sabor!
Lomo De Cerdo En Salsa De Tamarindo Con Guarnición De Papas Rosti 🥔 🐷
súper fácil y súper deliciosa! se me hace agua la boca de solo recordar su sabor!
Paso a paso
- 1
Realizar una marinada con el ajo, perejil, romero, jugo de naranja, sal y pimienta, jengibre vino blanco, 1 cda azúcar. Y agregar en chorrito fino el aceite de oliva. Marinar y dejar reposar por 30 min. Luego sellar el lomo, por todos lados, colocar en el pairex hondo, bañar con la misma marinada agregar 1 cda. Mantequilla y hornear hasta que este cocido.
- 2
Aparte saltear ajo y cebollitas en el resto de mantequilla, incorporar el tamarindo, azúcar morena, y fondo dejar que suelte hervor, espesar con harina diluida en un poquito de agua, dejar que rompa hervor.
- 3
Para el rostí. Blanquear las papas por 7 min. Luego rallar en la parte gruesa del rallador, luego incorporar huevo, queso, cilantro, sazonar con sal y pimienta, formar las rostís y freír en aceite o manteca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Linda Tejada le encantará ver cómo quedó.
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