Pisto de calabacín y berenjena exprés

Name: Pisto de calabacín y berenjena exprés
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines; 2 berenjenas; 2 tomates maduros (o una lata de tomate entero natural); 1 cebolla grande; 3 dientes ajos; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; Sal, pimienta y dos cucharadas de aceite

Pilar Rivero @cook_5590851

Jerez de La Frontera 11407

Esta receta la he realizado para todas esas personas que trabajamos y no queremos ni debemos prescindir de la verdura. Por supuesto FITNESS o LIGHT como la queramos llamar

Pisto de calabacín y berenjena exprés

Pilar Rivero @cook_5590851

Jerez de La Frontera 11407

Esta receta la he realizado para todas esas personas que trabajamos y no queremos ni debemos prescindir de la verdura. Por supuesto FITNESS o LIGHT como la queramos llamar

Guardada

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Ingredientes

50 min

4 raciones

2calabacines
2berenjenas
2tomates maduros (o una lata de tomate entero natural)
1cebolla grande
3 dientesajos
1pimiento verde
1pimiento rojo
Sal, pimienta y dos cucharadas de aceite

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Partimos los calabacines y las berenjenas por la mitad, los envolvemos en film transparente y los vamos introduciendo en el microondas durante cinco minutos. Dejamos enfriar.
2

Mientras, partimos la cebolla en juliana, los ajos muy pequeñitos, y los pimientos. Les agregamos el aceite(lo justo) y los tomates
3

Partimos en trocitos las berenjenas y los calabacines y los agregamos al sofrito. Salpimentamos.
4

Y ya está.