Paso a paso
- 1
Cortar la coliflor en racimos. Colocar en una olla y cubrir con agua con sal. Cocinar a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Bajar el fuego a medio y cocinar por 12 minutos. Probar si la coliflor esta cocida, cuando la pueden atravezar fácilmente con un tenedor.
- 2
Picar la cebolla en cubos pequeños y dorar en una sartén con aceite, hasta que la cebolla esté transparente.
- 3
Colar la coliflor y moler con tenedor.
- 4
Batir las claras a nueve.
- 5
Juntar la coliflor molida, la cebolla dorada, las yemas, el queso parmesano, sal y pimienta. Mezclar bien.
- 6
Agregar las claras a nieve y mezclar suavemente con la coliflor.
- 7
Pre calentar el horno.
- 8
Verter en una sadera que pueda ir a horno.
Hornear por 25 minutos o hasta que el queso este dorado y el pastel haya subido.
- 9
Dejar enfriar 5-10 minutos antes de servir.
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