Albóndigas de pollo con manzana y salchichas

Name: Albóndigas de pollo con manzana y salchichas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr picada de pollo o pavo; 1 huevo; al gusto Perejil, ajo molido, pimienta y sal; El zumo de 1/2 limón; Pizca jengibre; 1 manzana; 1 cebolla y 2 ajos; 3-4 rebanadas pan del día anterior

juande& @cook_juandelas

Albóndigas de pollo con manzana y salchichas

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Albóndigas de pollo con manzana y salchichas

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Ingredientes

4 raciones

500 grpicada de pollo o pavo
1huevo
al gustoPerejil, ajo molido, pimienta y sal
El zumo de 1/2 limón
Pizcajengibre
1manzana
1cebolla y 2 ajos
3-4 rebanadaspan del día anterior

Guardada

Paso a paso

1

Se mezcla la picada con el huevo batido el pan remojado y todos los ingredientes menos la cebolla y la manzana
2

Se deja una vez hecha la mezcla al menos 12 horas para que coja el sabor y se puedan hacer las albóndigas en el frío
3

Finalmente se pica la cebolla se le añade a la sartén aceite de oliva y se hace el sofrito con la manzana muy picadita y los ajos mientras en otra sartén freímos no mucho las albóndigas y las pasamos a un plato con papel absorbente cuando el sofrito esté en óptima sele hechas las albóndigas sele hecha una pastilla de caldo y un buen chorreó de vino blanco se deja hervir unos 7 minutos se le agrega tomate frito y se remueve pasados 5 minutos más se puede retirar del fuego
4

Se deja reposar 10 minutos y listo para servir