Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta cremar

Luego perumar con la ralladura de limón y esencia de vainilla. Agregar los huevos de a uno, batiendo luego de agregarlos.

Luego tamizar la harina, la maicena y el polvo de hornear. Agregar a la preparación y batir.

Luego envolver la masa en papel film, uniéndola, y llevarla al la heladera por 1 hora.

Luego de una hora estirar la masa en una superficie enharinada con un palo de amasar enharinado y corta me las formas que desean.

Precalentar el horno y luego hornear las galletas a 180 °C por 15 minutos

En un bowl fundir el chocolate con la mateca y la miel a baño María o al microondas con intervalos de 30 segundos para revolver (para que no se queme)

Rellenar las tapitas y agregar la cobertura de chocolate y una nuez. Espolvorear con azúcar impalpable y a disfrutar