Precalentar el horno a 170°. Picar la cebolla en juliana, añadir un poco de sal y una pizca de azúcar y pochar.

Cuando esté pochada la cebolla, añadir las latas de atún escurrido, el pimiento morrón picado, 1/2 brik de tomate frito y los tres huevos cocidos picados..

Seguir cocinando a fuego lento unos minutos.

Poner en la bandeja del horno la masa de hojaldre con el papel que trae.

Cuando se haya enfriado el relleno, lo ponemos sobre el hojaldre, dejando un cm aprox.de borde sin rellenar.

Ponemos la otra masa sobre el relleno y vamos doblando los bordes para cerrar la empanada. A continuación, pinchamos con un tenedor y pintamos con huevo batido para introducirla en el horno durante aproximadamente unos 15/20 min.(Cuando veamos que está dorada).