Unir una tercera parte de la hatina, con la leche y la levadura. Hacer una esponja y dejar leudante.

Mezclar el resto de los ingredientes (menos la manteca), agregar la esponja leudada y amasar hasta formar una masa lisa. Por último, agregar la manteca, formando un bollo liso y que no se pegue. Si es necesario agregar harina en el amasado.

Dejar leudar al doble.

Una vez duplicado el tamaño hacer con el codo un hueco en el centro, tratando de expandir la masa. Colocar en una placa enmantecada y dejar leudar nuevamente (al pasarla a la placa, se desgasificar, por eso hay que dejarla leudar nuevamente)

Decorar con crema pastelera, cerezas y/o azúcar granulada. Pintar con agua y enviar al horno por 40 minutos (180 grados)

Retirar una vez dorada y pintar con almíbar.

Secreto: yo la dejé un poquito menos en el horno y salió más húmeda. Y además le agregué gajos de higos en almíbar. Quedan riquísimos!

Espero les salga rica!