Vertemos dentro de la licuadora los huevos, el aceite y el azúcar. Luicamos al rededor de 5’

Luego pelamos y cortamos en rebanadas o cubos la zanahoria y procesamos en la licuadora

Colocamos el líquido en un bowls y agregamos la nuez (picada) y la esencia de vainilla

Incorporamos la harina junto a la cucharada de polvo para hornear al líquido batiendo de forma envolvente sin dejar grumos y logrando una consistencia espesa. Luego enmatecamos y enharinamos el mode que tengamos y llevamos al horno precalentado o fuego medio

Cocinamos durante 30’ aproximadamente a fuego medio y vamos corroborando pinchando con un cuchillo, cuando sale limpio retiramos del horno y dejamos enfriar para desmoldar.