Arroz con pollo y morcilla
Comida Española: me la enseño una abuela que añoraba su pueblo !!!!
Arroz con pollo y morcilla
Comida Española: me la enseño una abuela que añoraba su pueblo !!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el pollo dentro de una cacerola con un chorrito de aceite de oliva
- 2
Agregar los dientes de ajo enteros - dar vuelta las presas para que doren parejas
- 3
La cebolla cortada en juliana - rehogar
- 4
El ají rojo cortado en tiritas
- 5
El ají verde - cocinar aprox 5 minutos
- 6
Volcar la botella de salsa
- 7
Cocinar 30 minutos a fuego medio bajo tapado
- 8
Esperar que entibie o enfríe - desmenuzar el pollo con la mano, retirar todos los huesos, mezclar con la salsa que quedó
- 9
Cocinar las 2 tazas de arroz con 6 de caldo hecho con el cubito de gallina - colar - no debe quedar el arroz pegado
- 10
Mezclar el arroz con el pollo desmenuzado y la salsa - poner las rodajas de morcilla
- 11
Servir en platos o cazuelas profundas - el calor del arroz va a calentar la morcilla y hacerla cremosa
- 12
La morcilla cuando se compra en la carniceria ya esta pre-cocida - cortar en rodajitas y quitar la tripa
- 13
Esta preparación no debe quedar muy caldosa, es más bien seca
- 14
No agregue condimentos - el caldo hecho con cubitos es salado, la morcilla aporta su sabor y me agrada la frescura del tomate
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