Torta 80 golpes

Name: Torta 80 golpes
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg harina 0000; 10 g sal; 40 g levadura; 1 cda azúcar; 3 cdas aceite; 1 huevo; Esencia de vainilla; 500 ml leche aprox; Empaste; 200 g manteca; 15 cdas azúcar

+ Dulce @cecilia

Torta 80 golpes

Guardada

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Ingredientes

1 kgharina 0000
10 gsal
40 glevadura
1 cdaazúcar
3 cdasaceite
1huevo
Esencia de vainilla
500 mlleche aprox
Empaste
200 gmanteca
15 cdasazúcar

Guardada

Paso a paso

1

Fermento: Desgranar la levadura con la cucharada de azúcar, 2 o 3 cucharadas de harina sacada del total de la receta y un poquito de agua tibia para disolver. Tapar dejar leudar, agregar el aceite, huevo, esencia y leche.
2

Colocar la harina con la sal en un bol y en el cento colocar el fermento, amasar.
3

Amasar dando golpes, debe quedar una masa lisa y suave. Dejar descansar hasta que duplica su volumen.
4

Estirar la masa de 1 cm aprox en forma rectangular y untar con el empaste(la mezcla de manteca con el azúcar).
5

Enrollar la masa.
6

Cortar trozos de 4 o 5 cm aprox, colar en molde enmantecado, tapar dejar leudar hasta duplicar su volumen. Cocinar en horno 170° 175° por 40 minutos aprox.