Tartar de remolacha

Name: Tartar de remolacha
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 aguacate; 1 manzana golden; 1 limón; 1 cebolleta; Nuez; Remolacha asada

Ingredientes

1

Cortamos la remolacha a daditos y vamos dejando que se vaya asando
2

Cortamos la cebolleta a brunoise
3

La manzana la pelamos y la cortamos a brunoise
4

De la remolacha separamos 100gr y lo metemos en un vaso de batidora, junto con el aguacate a daditos y con vinagre de Módena, sal y aceite hacemos una salsa
5

Mezclamos la remolacha restante, con la manzana y la cebolleta y montamos el tartar.