Espalda de cerdo al horno

Name: Espalda de cerdo al horno
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 espalda de cerdo ibérico; 1 botella brandy; 150 g manteaca; Aceite sal y pimienta

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Espalda de cerdo al horno

Guardada

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Ingredientes

10 raciones

1espalda de cerdo ibérico
1 botellabrandy
150 gmanteaca
Aceite sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

La noche anterior inyectar el brandy por toda la pata y echarle el resto del brandy
2

Calentar el horno a 250º
3

Salpimentar la espalda embadurnarla de manteca y un chorro de aceite
4

Meter al horno, bajarlo a 180º y dejarlo cocinar unas tres horas
5

Yo le pongo horno y grill. Se acompaña con lo que más os guste y se parte como si fuera un jamón.