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Tiramisú con crema catalana
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Una foto de Tiramisú con crema catalana

Tiramisú con crema catalana

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz

Tiramisú con crema catalana

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
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Ingredientes

10 raciones
  • 2 bolsabizcocho de soletilla
  • 600 gmnata con un toque de brandy
  • 500 gmqueso mascarpone
  • café con leche con un toque de brandy azúcar al gusto
  • para la crema catalana
  • 500 mlleche
  • 1 sobreazúcar avainillado
  • 60 gmazúcar
  • 1 pocoextracto de crema catalana
  • 5yemas
  • 30 gmmaicena
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Paso a paso

  1. 1

    Crema catalana: poner la leche, el azúcar y el extracto de crema catalana en bol. Poner las yemas y la maicena y disolver con un poco de leche. Agregar a la leche que tenemos con el azúcar y poner al fuego y cocer a fuego lento hasta que espese dejar enfriar.

  2. 2

    Para el tiramisú, poner el queso con la nata y azúcar al gusto, montar y reservar.

  3. 3

    Montaje: forrar el molde con film transparente, mojar los bizcocho con el café con leche y cubrir el fondo del molde. Poner una capa de crema de queso, otra de bizcocho y así hasta terminar con una capa de bizcocho.

  4. 4

    Tapar bien el molde con el film y meter en el frigorífico. Cuando este frío desmoldar y cubrir con crema catalana. Poner un poco de brandy sobre la crema y poner azúcar, quemar procurando cubrir con la crema de queso todos los laterales.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Ramos le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/4814916
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Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
miércoles, 25 de abril de 2018 a las 04:31 PM
Badajoz
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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