Se le quita la concha a la yuca y se lava bien, luego se pone a sancochar con un poco de sal hasta que estén blandas se retiran del agua y se tritura con un tenedor es preferible hacerlo cuando está caliente todavía con cuidado de no quemarse, una vez que se termine de triturar la yuca, colocamos los demás ingredientes, un poquito de azúcar, un poquito de sal y un poco de harina de trigo no debe quedar la mezcla muy blanda ni muy dura, si se nos pega de las manos nos ayudamos con un poquito de harina.

Para poder formar mejor los buñuelos. Se pueden hacer larguitos,redondos, cóncavos de la forma que se desee al formarlos todos lo podemos pasar por un poquito de harina de trigo.