Bizcocho de Saboya
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
La "magia" de un bizcocho sin polvo de hornear, leche, ni grasa. Muy esponjosito.
Bizcocho de Saboya
La "magia" de un bizcocho sin polvo de hornear, leche, ni grasa. Muy esponjosito.
Paso a paso
- 1
Colocar en un tazón las claras, añadir una pizca de sal y batirlas a velocidad alta hasta quedar a punto de nieve. Reservar.
- 2
En otro tazón agregar las yemas junto con el azúcar y batir a velocidad media hasta que doble su volumen y añadir la vainilla.
- 3
Apagar la batidora y añadir la harina junto con la maizena incorporándola con una pala o cuchara y suavemente; cuando se haya integrado por completo añadir las claras e incorporarlas de manera envolvente y muy suave.
- 4
Verter el batido suavemente en un molde savarín (corona) con chimenea, debidamente engrasado y enharinado.
- 5
Hornear a 180 grados de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar 20 minutos y desmoldar. Una vez frío espolvorear azúcar glass, si se desea.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Xavier Díaz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.
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