Zucchini Rellenos

Name: Zucchini Rellenos
Yield: 6 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 6 zucchini medianos; 2 cebollas dulces grandes; 2 pimientos rojos dulces o 1 pimiento rojo; 6 dientes ajo; 2 huevos; 3 cucharadas perejil fresco; 1/2 cucharadita pimienta blanca; 2 cucharadas sal de ajo (o a tu gusto); 2 tazas queso mozzarella rallada

Rosanas ideas @Rosanas_Ideas

Es deliciosa, sana y muy fácil de preparar. Espero que te guste 🙂

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Ingredientes

1 h

6 raciones

6zucchini medianos
2cebollas dulces grandes
2pimientos rojos dulces o 1 pimiento rojo
6 dientesajo
2huevos
3 cucharadasperejil fresco
1/2 cucharaditapimienta blanca
2 cucharadassal de ajo (o a tu gusto)
2 tazasqueso mozzarella rallada

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Ingredientes:
2

2. Picar finamente las cebollas, el ají, el ajo
3

Colocarlos en una sartén con una pequeña cantidad de aceite y cocinarlos hasta que estén tiernos
4

Lavar, cortar a lo largo por la mitad los zucchini y con la ayuda de una cuchara de te ahuecarlos con cuidado que no se rompan retirando las semillas
5

Así con todos
6

Picamos finamente las semillas
7

Agregarlas a la sartén junto con la cebollas, el ají, el ajo y cocinarlas hasta que estén tiernas. Dejar enfriar la preparación.
8

Poner la preparación en un bowl agregar los huevos
9

La sal de ajo
10

El perejil
11

La pimienta
12

La mozzarella
13

Mezclar bien todos los ingredientes
14

Calentar el horno a 190 grados centígrados
15

En una fuente para horno aceitada poner las mitades de zucchini y rellenarlas con la mezcla
16

Colocarlas en el horno y cocinarlas por 45 minutos o hasta que el zucchini este tierno