Cocer los huevos, y pelarlos

Salar el pollo al interno, y sistemarle dentro, el jamón york, el queso y los huevos cortados a rodajas, (los huevos ponerlos en el centro de la carne)

Arrotolar el pollo, o bien atarlo con cuerda de cocina todo bien prieto para que no se salga el relleno, o bien meterlo dentro de una malla de cocina, dejarlo preparado y preparar la salsa.

Para la salsa, cortamos la cebolla muy finemente, y sofreímos con el ajo bien picadito, el perejil, picadito y la zanahoria a rodajas.

Una vez empiece a pocharse, añadir el pollo y dorarlo por los dos lados.

Una vez bien dorado, añadir el vino blanco, la pastilla de caldo de pollo, la hoja de laurel, y agua hasta cubrir el pollo. (Se puede poner también, caldo de pollo en vez de agua)

Dejar cocer unos 30 minutos aprox, siempre comprobando con un tenedor, si resulta ya cocido, si no dejarlo 10 minutos más

Una vez cocido, dejar enfriar, para poderlo cortar a rodajas.

La salsa pasarla por la batidora, para que quede bien líquida, si nos gusta más espesita, añadir una cucharadita de harina.

Una vez pasada la salsa en la batidora, versarla en una sartén, cortar el pollo a rodajas, y sistemarlo en la salsa hasta servirlo.