Pierna en salsa de jerez y ciruela

Name: Pierna en salsa de jerez y ciruela
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 kg pierna de cerdo; 1 kg tocino picado; 500 g ciruela pasas; 2 ltrs de vino jerez; 100 g azúcar morena; al gusto sal; 5 dientes ajos

betsymv99 @cook_2251752

Pierna en salsa de jerez y ciruela

betsymv99 @cook_2251752

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

5 kgpierna de cerdo
1 kgtocino picado
500 gciruela pasas
2ltrs de vino jerez
100 gazúcar morena
al gustosal
5 dientesajos

Guardada

Paso a paso

1

Marinar la pierna un día antes de hornearla, untarle los ajos machacados y la sal
2

Hacerle orificios a la pierna y agregarles el tocino y una ciruela pasa en cada hueco
3

Mezclar el azúcar y el vino jerez y agregarselo a la pierna
4

Al día siguiente hornear por 4 horas a 350grados bañándola con los jugos cada hora y después destaparla para que dore un poco.