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Lemon pie con leche condensada

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Lemon pie con leche condensada

El cooksnap de Soledad✓ cuando hizo Lemon pie con leche condensada.
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Ingredientes

  1. Masa:
  2. 1huevo
  3. 50 gramosmanteca
  4. 1/2 tazaazúcar
  5. c/nHarina leudante y común
  6. Ralladura de un limón
  7. Relleno:
  8. 1 lataleche condensada
  9. 3yemas
  10. Jugo de 2 limones
  11. Merengue:
  12. 3claras
  13. 4 cucharadasazúcar
  14. Jugo de un limón

Paso a paso

  1. 1

    Hacer la masa: batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Agregar 1 huevo y mezclar hasta que quede homogéneo. Agregar mitad harina leudante y mitad harina común (para que no suba tanto) y dejar en la heladera 30 minutos.

  2. 2

    Relleno: mezclar la leche condensada, las yemas y el jugo de limón

  3. 3

    Merengue: batir las claras agregándole el azúcar y el jugo de limón de a poco.

  4. 4

    A la masa hay que estirarla y poner en una tartera. Llevar a horno precalentado a 180° unos 15 minutos. Luego agregarle el relleno y cocinar hasta que espese. Cuando ya esté cocido, ponerle el merengue y dorarlo en el horno.
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El cooksnap de Soledad✓ cuando hizo Lemon pie con leche condensada.
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