Cortamos al medio la pechuga, dejandola unida, poner sobre un film y aplastar para agrandar un poco y que quede finita

Rallar zanahoria, picar panceta o jamon cocido, cortar en tiras el aji morron, remojar miga de pan en leche, picar el huevo duro, agregar perejil y queso semi-duro. Mezclar todo

Poner la preparacion anterior sobre la pechuga del pollo. Colocar el sobre de gelatina sin sabor, el polvo directamente asi aglutina, pega los ingredientes

Enrrollamos

Envolvemos con film

Hacemos un rollo, cerramos bien los extremos. Otra variante de relleno puede ser jamon crudo con ciruelas disecadas o rodajas de anana y queso azul.

Ponemos dentro de una cacerola, cubrimos con agua, colocamos una piedra arriba asi aplastamos. Cocinamos a fuego bajo media hora

Dejamos que enfrie dentro de la misma cacerola, dentro del mismo liquido. Una vez frio sacamos el film y volvemos a enrrollar

Llevamos a la heladera y aplastamos con la piedra asi queda bien prensado

Cortamos frio, hacemos sandwichitos o al plato con una rica ensalada fresca