Merenguitos veganos
#mykaramelli. Cuando descubrí el aquafaba, ésta es la primera receta que hice. Por un lado porque soy muy golosa y siempre me ha gustado el merengue de todo tipo (francés, italiano, suizo,...) y por otro porque me parecía algo increíble y me parecía imposible creer que con el agua de los garbanzos salieran estos merengues tan ricos 😋.
Merenguitos veganos
#mykaramelli. Cuando descubrí el aquafaba, ésta es la primera receta que hice. Por un lado porque soy muy golosa y siempre me ha gustado el merengue de todo tipo (francés, italiano, suizo,...) y por otro porque me parecía algo increíble y me parecía imposible creer que con el agua de los garbanzos salieran estos merengues tan ricos 😋.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 100º. En un cazo calentamos el Aquafaba y el azúcar hasta que se disuelva
- 2
Lo pasamos al robot y con las varillas lo batimos hasta que queden picos.
- 3
Añadimos la cucharada de la esencia que queramos y el colorante si lo deseamos. Continuamos batiendo hasta que se integre todo. * si queremos unos merenguitos bicolor como los de la foto, untaremos 2 pegotitos de colorante en el extremo de la manga (donde va la boquilla), antes de rellenarla.
- 4
Rellenamos una manga y hacemos círculos sobre papel vegetal. Horneamos durante 1 hora y 20 minutos. Pero como siempre digo, cada horno es un mundo. Puede ser algo más o algo menos.
- 5
Para conservar los merenguitos, una vez fríos, los guardamos en un tarro hermético. Se conservan durante meses.
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