Sopa Verde

Name: Sopa Verde
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 papas grandes; 1 cebolla; 4-5 dientes ajo; 1/2 calabacín; 1 L agua; 2 huevos; 1 cucharadita sal; al gusto Pimienta negra; 50 ml aceite de oliva virgen; 1/2 pastilla caldo de pollo; Pizca colorante alimentario; al gusto Perejil

Norđurland @Nordurland

Akureyri - Iceland

#86. Quién no ha probado esta sopa alguna vez en la vida? Sabe a la que hacían las abuelas.

Sopa Verde

Norđurland @Nordurland

Akureyri - Iceland

#86. Quién no ha probado esta sopa alguna vez en la vida? Sabe a la que hacían las abuelas.

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Ingredientes

45 min

4 raciones

2papas grandes
1cebolla
4-5 dientesajo
1/2calabacín
1 Lagua
2huevos
1 cucharaditasal
al gustoPimienta negra
50 mlaceite de oliva virgen
1/2 pastillacaldo de pollo
Pizcacolorante alimentario
al gustoPerejil

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Comenzamos picando el ajo y la cebolla en trocitos. También el calabacín y las papas (en pedazos más grandes)
2

En el caldero de la cocción ponemos el aceite de oliva, y jna vez caliente añadimos la cebolla y el ajo, lo sofreímos todo durante unos 5 min a fuego medio.
3

Añadimos el calabacín, y seguimos cociendo durante 5 min más.
4

A continuación, añadimos el agua, las papas, el colorante alimentario, la pimienta, la sal y la pastilla de caldo. Mantemos a fuego medio-alto durante unos 30min.
5

Mientras tanto, se dejan los huevos preparados (sin batirlos) y se añadiràn a la sopa junto con el perejil cuando falten unos 5 min para acabar la cocción. Se deja reposar y se comprueba de sal. Lista!!
6

Está mucho mejor de un día para otro. Que les aproveche!!