Dejamos las lentejas en agua desde la noche anterior, esto para que se hidraten y sea más rápida y mejor la cocción.

En la mañana las lavo con abundante agua y las pongo a hervir con agua suficiente que queden todas bien cubiertas.

En un procesador vamos a picar la carne, si ya compramos carne molida o le pedímos al carnicero que por favor la muela, en un sartén la vamos a sofreír junto con la cebolla larga. En el mismo procesador llevamos el tomate y el pimentón y lo procesamos hasta que quede hecho puré.

Luego se lo agregamos a la carne del sartén y lo revolcamos evitando que se pegue...

Luego cuando el guiso ya esté listo con la carne, la agregamos a la olla con las lentejas hervidas y blanditas... Picamos en cuadritos pequeños la papa y la agregamos y dejamos 10 o 15 minutos más hasta cuándo ya esté blandita la papa.

Agregar sal y pimienta al gusto y listo. Unas deliciosas lentejas caseritas.. yo las acompaño con arroz blanco, maduro y huevo pochado de consistencia blanda.. Delicioso