Ponemos la leche a infusionar con la piel de la naranja y la ramita o palito de canela dejamos un rato al fuego pero que no hierva la leche, tapamos y reservamos.

Mientras batimos los huevos con el azúcar, cuando la leche este templada retiramos la canela y la piel de naranja, añadimos el bizcocho a trozos que se empape y mezclamos el huevo batido con el azúcar. Ponemos en un recipiente que lleváremos a otro que ponemos agua templada para ir al horno al baño María a 200ºC durante 50 minutos aprx.

Recomendaciones:

- Podéis usar leche entera Si

- Mejor poner el azúcar con los huevos y no con la leche para que no se pegue.

- Sacar a una rejilla con cuidado de no quemaros.

- La cantidad de agua para el baño María que no llegue a la mitad del recipiente de nuestro preparado.

- Lo tapo con papel de aluminio y a la mitad del tiempo de horneado lo quito.

- Dejar enfriar antes de guardar en el frigorífico.

- Dejarlo que se enfríe varias horas antes de desmoldarlo.

- El azúcar caramelizada puede ser comprada.

- Si el molde es de (silicona). mejor caramelo liquido del que venden preparado.

- Si se hace de un día para otro queda mejor.